Пирог с грецкими орехами

тесто слоеное - 250 грамм
инжир измельченный - 80 грамм
орехи грецкие молотые - 100 грамм и рубленые - 150 грамм
яичный белок - две штуки
сахар - 120 грамм
ванилин - на кончике ножа
хлопья миндаля - четыре столовых ложки
сахарная пудра - один стакан ложка

Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в выстланную промасленным пергаментом форму диаметром 26 см с бортиком, края слегка придавите.
Для начинки белки взбить в пену, добавляя в 3 приема сахар. Инжир смешать с орехами и ванилином, добавить взбитые белки.
выложить начинку на тесто и выпекать 20–25 минут при 180 С.
Охлажденный пирог посыпьте миндалем и сахарной пудрой.