Пирог с черникой (2)

Для теста:
масло сливочное - 100 грамм
сахар - 100 грамм
яйца - две штуки
молоко - 25 грамм
мука пшеничная - 200 грамм
Для начинки:
черника - 250 грамм
сахар - четыре столовых ложки
крахмал - 2 ч. ложки

Для теста сливочное масло растереть с сахаром, добавить 1 яйцо, молоко, затем всыпать муку и быстро замесить тесто. положить тесто в холодильник на 1 час.
Для начинки смешать чернику с сахаром и крахмалом.
Тесто раскатать в пласт толщиной 3 мм и вырезать основание и крышечку для пирога по диаметру формы. уложить основание на дно смазанной формы, сформовать бортики. выложить начинку на основание и накрыть крышечкой. Поверхность можно оформить фигурками из обрезков теста. смазать пирог взбитым яйцом, посыпьте небольшим количеством сахара. выпекать в духовке 15 минут при 220 °С.
подавать со взбитыми сливками или ванильным мороженым.