Кондитерские изделия разные

Шоколадные прянички

25 июня 2012
Шоколадные прянички
Ингредиенты для "Шоколадные прянички"

мука пшеничная - 480 грамм
мед или сахар - 350 грамм
какао-порошок - 30 грамм
сода - одна чайная ложка
масло сливочное - 100 грамм
яйцо - четыре штуки
смесь пряностей измельченных (кориандр, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика) - одна чайная ложка


Способ приготовления "Шоколадные прянички"

Яичные белки отделяют от желтков и взбивают до устойчивой пены.

Сахар или мед, масло, пряности и какао растирают 5–6 минут и, не прекращая растирания, добавляют яичные желтки. Затем добавляют муку с содой, взбитые белки и быстро замешивают тесто.

Готовое тесто раскатывают в пласт толщиной 5–8 мм и вырезают фигурки различной формы.

Сформованные изделия кладут на смазанный маслом лист и выпекают 10–15 минут при 230 °С. Охлаждают и подают.

Прянички можно глазировать помадкой или глазурями по рецепту Помадка и глазури.



Оставить комментарий