Яблочный струдель

тесто слоеное (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) - 200 грамм
яблоки - 450 грамм
сухофрукты (смесь) - 100 грамм
молоко топленое - 100 грамм
хлебные крошки свежие - 50 грамм
орехи грецкие - 50 грамм
сахар - 50 грамм
яйцо - одна штука
корица
цедра 1 апельсина
сахарная пудра
мед
масло топленое

Тонко раскатать тесто в форме прямоугольника.

Сухофрукты, нарезанные кубиками, тушите с топленым молоком 20 минут.

смешать хлебные крошки, рубленые грецкие орехи, тушеные сухофрукты, сахар, очищенные яблоки, нарезанные ломтиками, полчайной ложки корицы и тертую апельсиновую цедру, выложить по одному краю теста. смазать края частью яйца и завернуть в форме рулета. выложить на противень, смазанный топленым маслом, смазать оставшимся яйцом. выпекать в заранее разогретой духовке 25–30 минут или пока тесто не станет золотистым.

В готовом рулете сделать несколько проколов, в которые влить растопленный мед. Посыпьте сахарной пудрой, нарежьте ломтиками и подать к столу горячим.