Мраморный кекс на пару

мука - 170 грамм
сахар - 120 грамм
яйца - пять штук
какао - 60 грамм
ванилин - 1 щепотка
сок 1 апельсина
кокосовая стружка - 40-50 г

Яичные белки взбить.
Отдельно смешать желтки с сахаром, мукой, ванилином, осторожно массу смешать с белками.
Полученное тесто разделить на 2 части, в одну подмешать какао.
В емкость для риса уложить фольгу, выложить в нее ложкой тесто двух цветов, чередуя. Сверху емкость прикрыть фольгой и готовить на пару в течение 35-45 минут.
Затем удалить фольгу, кекс порезать на порционные куски.
Перед подачей кекс полить соком и посыпать кокосовой стружкой.