Холодные закуски с рыбой

Судак заливной. Рецепт вкусного заливного из судака

25 июня 2012
Судак заливной. Рецепт поистине праздничного заливного из очень вкусного самого по себе судака должны хозяйки, желающие произвести на гостей приятное впечатление. Более детально ознакомиться с процессом приготовления такого блюда, можно в этой кулинарной статье.
Заливной судак

судак заливной рецепт

Ингредиенты для "Заливной судак"

судак - 500 грамм филе
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
желатин - одна столовая ложка
лавровый лист - одна штука
лимон - одна штука
вода - 2 литров
зелень петрушки
соль


Способ приготовления "Заливной судак"

 

Филе судака нарежьте на порционные куски.
припустить филе с добавлением кореньев, лука, лаврового листа и соли. Готовое филе охладить.
Полученный при припускании бульон процедить, добавить предварительно замоченный в 6–8-кратном количестве холодной воды и распущенный желатин и прогрейте.
Филе выложить на блюдо, оформить ломтиками лимона, вырезанными из моркови цветочками, зеленью и залить приготовленным желе в 2–3 приема. Заливное выдержать в холодном месте 30 минут.

 




Оставить комментарий