Волованы с лососем

тесто слоеное (см. рецепт Пресное слоеное тесто ) - 500 грамм
яичный желток - для смазывания
зелень - для оформления
перец красный молотый
мускатный орех
яйцо - две штуки
соус хрен с уксусом
лосось консервированный - 1 банка

Слоеное тесто раскатать толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 4–6 см. Половину лепешек уложить на лист, смоченный водой, смазать желтком, отступив на 0,2 см от края. У другой половины вырезать середину выемкой меньшего диаметра и уложить кольца на
лепешки так, чтобы края их совпали. смазать поверхность
волованов желтком, аналогично первому разу. выпекать 25–30 минут при 250 °С. охладить.

Для начинки растереть лосося, добавить красный перец, тертый мускатный орех, рубленые вареные яйца и 2 столовые ложки готового соуса хрен с уксусом.

выложить начинку горкой в волованы, оформить веточками зелени.