Эгэлгэ балык

теша соленая - 400 грамм
балык - 450 грамм
осетрина - 400 грамм , юкола - 300 грамм
кета - 400 грамм
желе рыбное - 2000 грамм
морковь
икра красная
перец сладкий
яйцо
маслины
креветки
зелень

В форму для заливного постепенно наливать желе, укладывая овощи, яйцо, креветок, икру и зелень. Охлажденное и застывшее заливное выложить из формы на блюдо. Очищенную и нарезанную тонкими ломтиками рыбу выложить вокруг заливного, декорировать зеленью.
Автор рецепта:
Команда Якутии: Габышева Мария, Костромина Мария, Осипов Иван, Саввина Ольга, Сарычева Людмила, Тарбахов Иннокентий