Закуска из сыра с базиликом

сыр овечий или брынза - 200 грамм и пармезан тертый - 25 грамм
базилик - 2 пучка
масло сливочное - 150 грамм
сливки густые - 125 грамм
орехи пинии молотые или кедровые орешки - две столовых ложки и орехи пинии обжаренные - 50 г

Сыр натереть на мелкой терке, добавить масло, пармезан, сливки и взбить в однородную массу.
Базилик порубить и добавить вместе с молотыми орехами в сырную массу, хорошо перемешать.
ополоснуть форму холодной водой, заполнить массой и поставить в холодильник на 3–4 часа.
Перед подачей опустить форму в горячую воду и выложить сыр на блюдо. Посыпьте обжаренными орешками.