Паштет из копченой рыбы

рыба копченая (крупное филе) - две штуки
яйцо - две штуки
хлебные крошки - 75 грамм
лук репчатый - 1 крупный ломтик
йогурт натуральный - 150 грамм
соль
перец
зелень петрушки
цедра
тосты

Нарежьте филе рыбы тонкими кусочками. измельчить сваренные вкрутую яйца. смешать рыбу, яйца, хлебные крошки, мелко измельченный лук и йогурт. взбить до получения однородной массы. приправить солью и перцем, добавить 1 столовую ложку измельченной зелени петрушки и 1 столовую ложку тертой цедры лимона.

разделить смесь на четыре части, заполнить порционные формы и разровнять чайной ложкой.

подавать с тостами.

Совет мастера
В рецепте используется только один ломтик лука, поэтому большую часть луковицы можно завернуть в пленку и положить в холодильник. В таком виде лук может храниться неделю.