Овощные лепешки

картофель - 2-3 штук
морковь - две штуки
лук репчатый - 1 головка
грибы свежие - 200 грамм
яйцо - одна штука
соль - по вкусу
мускатный орех тертый - 1 щепотка
сухари панировочные - 1 стакан
масло растительное - четыре столовых ложки
зелень
сметана - 8 столовых ложек
зелень укропа рубленая - четыре столовых ложки
кетчуп острый - две столовых ложки
лук зеленый рубленый - один стакан ложка

Картофель и морковь сварить по отдельности, протереть горячими и соединить.
Грибы и лук мелко нарежьте, обжарить в части масла сначала лук, затем добавить грибы и жарить все вместе.
смешать протертые овощи и грибы с луком, добавить соль, яйцо и мускатный орех, хорошо перемешать.
Из массы сформовать небольшие лепешки, запанировать их в сухарях и обжарить на оставшемся масле до образования золотистой корочки.
смешать ингредиенты соуса. При подаче разложить лепешки на блюдо, сверху положить понемногу соуса и оформить зеленью.