Морской фристайл

сельдь свежая в заливке - 30 грамм
креветки розовые - 15 грамм
редис - 10 грамм
салат листовой - 5 грамм
помидоры - 18 грамм
форель террин - 15 грамм
тунец террин - 15 грамм
сыр хохланд - 15 грамм
и черная по 5 грамм - 5 грамм
кабачки - 15 грамм
огурцы - 15 грамм
сало растительное - 10 грамм
зелень - 2 грамм
балык - 20 грамм
кунжут - 5 грамм
лук зеленый - 5 грамм

Креветок отварить, кабачок и балык нарежьте тонкими кружками.
Сыр обвалять в кунжуте.
Из огурца и помидора сделать лодочки, положить в них красную и черную икру.
Филе сельди смазать террином, свернуть в рулетки и нарежьте кольцами.
декорировать редисом, зеленым луком, помидором, листом салата, зеленым маслом.

ЛЕЩУК АЛЕКСАНДР, г. Челябинск. Образование: высшее, мастер-повар г. Челябинска, мастер-повар России. Место работы: гостиница Челябинск, помощник генерального менеджера