Банановый пудинг

бананы спелые - четыре штуки
масло сливочное - 50 грамм плюс для смазывания формы
сахар - пять столовых ложек
яйцо - две штуки
сок лимонный - одна столовая ложка и ананасовый сок - 2 стакана
сухари панировочные - 1 стакан

взбить масло, часть сахара и яичные желтки.

Бананы очистить, размять вилкой, добавить лимонный сок и взбить в миксере. В конце взбивания добавить смесь масла с желтками и взбивать еще несколько секунд.

Непрерывно помешивая, влить ананасовый сок и всыпать панировочные сухари. Яичные белки взбить с оставшимся сахаром и осторожно соединить с полученной смесью.

выложить массу в смазанную маслом форму, поставить в разогретую духовку и запечь в течение 30 минут при средней температуре.

подавать банановый пудинг с красным вином.