Суфле из отварной курицы

мякоть курицы отварная - 60 грамм
молоко - 30 миллилитров
мука пшеничная - 3 грамм
яйцо - 1/2 штук
сливочное масло - 3 грамм
соль

Отварную мякоть курицы пропустить через мясорубку, добавить молоко, муку, яичный желток, соль, перемешать, ввести взбитый в пену белок. Выложить массу в смазанную сливочным маслом форму и запекать в духовке 30–35 минут. Чтобы суфле не подгорело, форму лучше поставить в глубокую кастрюлю с водой.
Выход: 90 грамм