Муссы, самбуки, суфле

Пташине молоко торт. Рецепт нежного торта Птичье молоко

25 июня 2012
Пташине молоко торт. Рецепт Воздушного торта «Птичье молоко» известен уже долгое время, и все же данная выпечка остается всеми любимой. Научиться готовить Птичье молоко в домашних условиях вам поможет данная кулинарная статья с проверенными рецептами.
Суфле (для торта Птичье молоко)

пташине молоко торт рецепт

яичный белок - три штуки
сахар - 180 грамм
вода для сиропа и для замачивания желатина - 50 грамм и 150 грамм
желатин - 15 г


Способ приготовления "Суфле (для торта Птичье молоко)"

 

Желатин замачивают на 40 минут и откидываютна сито для стекания невпитавшейся воды, затемрастапливают его на водяной бане (см. рецепт Крем ванильный из сметаны ).

Сахар соединяют с водой, доводят до кипения,снимают пену и уваривают до появления на поверхности больших пузырей. Одновременно охлажденные белки взбивают до устойчивой пены.

Продолжая взбивать белки, вливают в них тонкойструйкой горячий сироп, а в конце вводят подготовленный желатин.

 




Оставить комментарий