Венский крем с курагой

курага - 250 грамм
сахар - 2 стакана
молоко - 1 литров
яйца - шесть штук
ванилин - 1 ч. ложка

Курагу вымочить в холодной воде в течение ночи.
Затем отварить ее в той же воде с 1 стаканом сахара до размягчения. Воду слить, курагу охладить.
Молоко довести до кипения, добавить сахар и ванилин и варить, помешивая, до растворения сахара.
Яйца взбить и добавить, при постоянном помешивании, в молоко.
Затем влить молоко в форму и запечь в духовке на слабом огне 40 минут. Затем крем охладить, выложить в порционные креманки и оформить курагой.