Полуфабрикаты

Начинка для ягнятины

25 июня 2012
Начинка для ягнятины
Ингредиенты для "Начинка для ягнятины"

жир измельченный околопочечный - 50 грамм
лук измельченный, обжаренный в небольшом количестве масла без окрашивания - 50 грамм
яичный желток или яйцо - одна штука
хлебные крошки белые - 100 грамм
тимьян молотый - 1 щепотка
зелень петрушки молотая - 1 щепотка
соль и перец
цедра 1 литров имона тертая


Способ приготовления "Начинка для ягнятины"

Используется для фарширования кусков мяса, например поясничной части, лопатки, грудинки.
на 1 кусок
Смешивают вместе все ингредиенты.



Оставить комментарий