Каша гречневая рассыпчатая

крупа гречневая - 480 грамм
вода - 710 грамм
масло сливочное - 60 грамм
соль

На 1 килограмм готовой каши

Крупу перебирают, всыпают в кипящую подсоленную воду, с поверхности удаляют пену и пустотелые зерна.

Варят кашу при слабом кипении, помешивая. Как только крупа набухнет и впитает всю влагу, перемешивание прекращают, кастрюлю накрывают крышкой и дают каше упреть в духовке или на поверхности плиты при очень слабом нагреве. Добавляют масло.

Подают как самостоятельное блюдо или как гарнир.