Десерты из фруктов и ягод

Ягодный мусс и смородиновый десерт

11 августа 2013

Ягодный мусс и смородиновый десерт

 

Ингредиенты для рецепта Ягодный мусс и смородиновый десерт:

 

Ягодный мусс:

Двести граммов малины

Двести граммов ягод клубники

Одно манго

Двести граммов сливок (33-35%)

Пятьдесят граммов сахара в песке

Одна щепотка ванилина

Небольшое количество миндальной стружки

Смородиновый десерт:

Сто граммов черной смородины

Сто пятьдесят граммов творога

Десять граммов желатина

Пятьдесят миллилитров молока

Сто граммов сахара в песке

 

Способ приготовления рецепта Ягодный мусс и смородиновый десерт:

 

Ягодный мусс. Сливки тщательно взобьем вместе с сахаром, а также ванилином: Малину, ягоды клубники и манго пюрируем при помощи блендера. Сливки поделим затем на три части, добавим затем в три вида пюре, тщательно перемешаем. Далее, на дно стаканов выложим две-три столовых ложки малинового пюре. На малиновое пюре аккуратно поместим сверху манговое пюре. Манговое пюре покроем сверху клубничным и посыплем миндальной стружкой, поместим в холодильник, примерно на один час, а лучше на два. Подавать на стол рекомендуется охлажденным. Желаем вам приятного аппетита.

 

Смородиновый десерт. Для приготовления такого вкусного летнего десерта необходимо для начала желатин залить пятьюдесятью миллилитрами холодной воды, дадим набухнуть ( это займет минут десять – двадцать). Смородину взобьем при помощи блендера вместе с пятьюдесятью граммами сахара до получения однородной массы. Творог взобьем вместе с молоком и оставшимися пятьюдесятью граммами сахара до получения однородности. После этого, набухший желатин на водяной бане разведем, вольем половину получившейся жидкости в смородиновую смесь, а вторую половину - в творожную, тщательно перемешаем. На дно стаканов выложим две столовые ложки творожной массы. Творожную смесь покроем сверху смородиновой. Повторим все слои еще раз, оформим десерт цельными ягодами смородины, а затем посыплем сахарной пудрой. Поместим десерт в холодильник на один час. Желаем вам приятного аппетита. Следует отметить, что эти два десерта можно приготовить и для праздничного стола. Кроме того, вы можете готовить их и зимой, при этом, используя замороженные ягоды. Но, безусловно, наиболее вкусны такие десерты с ягодами летом, когда сезон самых разнообразных и вкусных ягод. Стоит отметить, что также особенно вкусны эти десерты, если подавать их вместе с фруктовым сиропом. Для праздничной подачи рекомендуется оформить десерты ломтиками фруктов и взбитыми сливками.



Оставить комментарий