Рецепт - Энчиладос
Ингредиенты для рецепта Энчиладос:
Консервированная фасоль - одна банка
батат (сладкий картофель) - одна -две штуки
растительное масло - на вкус
лук - одна штука
мангольд – одна штука
козий сыр - сто пятьдесят грамм
сыр чеддер - двести грамм
кукурузные тортильи - двенадцать штук
томатный соус - пятьсот миллилитров
кинза (листья) - один пучок
Способ приготовления рецепта Энчиладос:
Разогреем духовку до двухсот градусов. Батат очистить и нарезать кубиками. Полить одной столовой ложкой масла, посолить, поперчить и перемешать. Выложить на противень в один слой убрать в духовку на двадцать минут. Разогреть одну столовую ложку масла в сковородке. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарим его до золотистого цвета. Переложим лук в большую миску. Со сковороды тщательно сольем масло. Листья мангольда тщательно помоем и порвем руками. Выложим на сухую сковороду и влейте пару ложек воды. Накроем все крышкой и будем тушить примерно три-пять минут. Далее помоем мангольд и мелко нарежем листья. Выложим в миску к луку и добавим батат. Добавим фасоль к овощам. Раскрошенный козий сыр добавим и четверть натертого чеддера. Добавим кинзу и вновь перемешаем. Приятного аппетита!
