Торты

Рецепт торта из чёрного шоколада

6 ноября 2012

 

Рецепт торта из чёрного шоколада

Ингредиенты для приготовления торта из чёрного шоколада:

Чтобы приготовить начинку для торта потребуется:

70%-ый черный шоколад – 150 грамм

сливки жирностью 35% – 400 миллилитров

две столовых ложек апельсинового ликёра

100 грамм ирисок

шесть столовых ложек сахара

Чтобы приготовить тесто, вас понадобится:

два яйца

три чайных ложки разрыхлителя

две чайных ложки ванильного сахара

сливки жирностью 22% – 100 миллилитров

100 грамм сливочного масла

100 грамм муки

125 грамм сахара

одна столовая ложка кукурузного крахмала

70%-ый чёрный шоколад – 100 грамм

Чтобы украсить торт, потребуется:

сливки жирностью 35% – 300 миллилитров

какао-порошок

шоколадные конфеты ассорти

полторы столовых ложки сахара

Способ приготовления торта из чёрного шоколада:

Прежде, чем готовить этот торт, приготовьте начинку для него. Это нужно делать заранее. Итак, нагрейте сливки, добавьте в них ириски, всыпьте сахар и выложите поломанный кусочками шоколад. Готовьте при помешивании, пока не получите однородную по консистенции массу. Снимите её с огня, смешайте с ликёром и поставьте охлаждаться. Когда остынет, уберите в холодильник на всю ночь. На следующий день займитесь приготовлением теста. Поломайте кусочками шоколад, залейте его сливками и поставьте на небольшой огонь для нагревания, чтобы получилась однородная масса. Потом снимите её с огня и слегка охладите. Возьмите миску, просейте в неё муку, крахмал и разрыхлитель. Добавьте в эту смесь обычный сахарный песок и ванильный сахар, выпустите яйца и положите размягчённое сливочное масло. Далее тщательно вымесите тесто и соедините его с подготовленной шоколадной смесью. Разогрейте духовку, чтобы температура в ней достигла 180 градусов. Возьмите разъёмную форму для выпечки, смажьте её маслом, застелите пергаментной бумагой и выложите в неё подготовленное тесто. Выпекайте около 25 минут. Теперь достаньте из холодильника начинку и взбейте её при помощи миксера. Готовый корж полностью охладите и разрежьте горизонтально на две половины. Выложите нижний корж на блюдо для торта, пропитайте начинкой и накройте сверху второй частью коржа. Чтобы сделать покрытие поверхности торта, взбейте сливки и сахарный песок так, чтобы получилась густая пена. Посыпьте сверху какао-порошком и украсьте, используя шоколадные конфеты. Прежде, чем подавать торт к столу, подержите его около двух часов в холодильнике.



Оставить комментарий