Блюда из овощей

Рецепт - "Лодочки" из цуккини

27 октября 2012

 

alt

 

Ингредиенты для рецепта "Лодочки" из цуккини:

 

Цуккини - четыре штуки

Соль – на вкус

черный перец - на вкус

оливковое масло - на вкус

лук – одна штука

Чеснок - два зубчика

Шампиньоны - шесть штук

Помидоры – две штуки

фарш из индейки - сто пятьдесят грамм

киноа (или булгур) - сто грамм

Петрушка – на вкус

красный перец – на вкус

итальянские травы - на вкус

томатный соус - двести пятьдесят миллилитров

тертый пармезан – на вкус

 

Способ приготовления рецепта "Лодочки" из цуккини:

 

Разогреем духовку до двухсот градусов. Разрежем цуккини пополам вдоль. Вынем при помощи ложки из них мякоть, при этом, стараясь не повредить стенки. Вырезанную мякоть необходимо мелко нарезать. Смажем теперь половинки цуккини оливковым маслом, посолим и поперчим. Запекать будем примерно восемь-десять минут. В это время разогреем одну столовую ложку масла в сковородке. Обжарим мелко нарезанный лук до прозрачного цвета. Добавим теперь измельченный чеснок и нарезанные грибы. Тушить будем, пока грибы не пустят сок. Добавим потом нарезанную мякоть цуккини и нарезанные помидоры. Готовить будем еще пару минут. Киноа или булгур отварим в подсоленной воде до полной готовности. Фарш из индейки обжарим в масле. Добавим теперь крупу и фарш к овощам. Добавим петрушку, итальянские травы, а также красный перец. Вольем соус, перемешаем все и будем готовить, до тех пор, пока масса не прогреется. Посолим и поперчим. Наполним массой половинки цуккини. Сверху посыплем тертым пармезаном. Запекать будем примерно десять минут.



Оставить комментарий