Супы разные

Рецепт - Суп с болгарским перцем

18 октября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Суп с болгарским перцем:

 

Красный болгарский перец - шесть штук

лимоны (сок) - две штуки

коричневый сахар - две столовые ложки

Сельдерей - два стебля

красный лук - две штуки

спаржа - один небольшой пучок

овощной бульон - полтора литра

чеснок – четыре зубчика

кориандр – две чайные ложки

листья базилика - семь-восемь штук

оливковое масло - на вкус

соль - на вкус

черный перец – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Суп с болгарским перцем:

 

Разогреем масло в достаточно большой кастрюле. Добавим туда измельченный чеснок, четыре штуки нарезанных кубиками болгарских перца, мелко нарезанный сельдерей, а также лук. Все необходимо потушить до мягкости. Затем, добавим кориандр и будем тушить еще одну-две минуты.Добавим пятьсот миллилитров бульона и все тщательно взобъем при помощи блендера в пюре. Затем выльем оставшийся бульон и лимонный сок. Добавим туда оставшийся перец, который следует нарезать кубиками. Готовить все необходимо на среднем огне примерно двадцать минут. Добавим в суп нарезанную спаржу. Посолим и поперчим на вкус. Потом, на необходимо добавить нарезанный листья базилика и готовить еще минут пятнадцать. Потом, все сразу подавать к столу.



Оставить комментарий