Супы-пюре

Рецепт - Минестроне

5 сентября 2012

alt

Ингредиенты для рецепта Минестроне:

 

Оливковое масло – две столовые ложки

Чеснок – четыре зубчика

Лук – одна штука

овощной бульон - три литра

савойская капуста – двести грамм

томатная паста – шестьдесят миллилитров

свежий базилик - три-четыре веточки

Петрушка - двадцать-тридцать грамм

стебли сельдерея - две штуки

Морковь - две штуки

лавровый лист - одна штука

помидоры в собственном соку - одна банка

нут (готовый) – двести грамм

паста фузилли – сто пятьдесят грамм

консервированная фасоль - одна банка

Соль – на вкус черный перец – на вкус

 

Способ приготовления рецепта Минестроне:

 


Прежде всего, нам необходимо подготовить все ингредиенты для приготовления такого блюда. После этого, нужно разогреть оливковое масло в большой емкости. Для этого прекрасно подойдет кастрюля с толстым дном. Затем, нам необходимо добавить мелко нарезанный чеснок и лук, которые необходимо пропустить через пресс. Готовить будем до состояния прозрачности. После этого, все необходимо вылить в бульон, добавить тонко нарезанную капусту, мелко нарезанный базилик и петрушку. Потом добавим нарезанный сельдерей и морковь, томаты и лавровый лист. Будем готовить около тридцати минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. После этого, в самом конце нужно добавить нут, фасоль и пасту. Будем готовить еще минут двадцать. После этого, все необходимо поперчить и посолить на вкус. Суп будем подавать горячим с пармезаном. Приятного вам аппетита.


Оставить комментарий