Супы-пюре

Суп-пюре из цветной капусты (2)

26 июня 2012
Суп-пюре из цветной капусты (2)

капуста цветная - 300 грамм
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - две столовых ложки
мука пшеничная - две столовых ложки
перец душистый - 5 горошин
вода - 1 литров
зелень петрушки
соль


Способ приготовления "Суп-пюре из цветной капусты (2)"

Морковь и лук мелко нарежьте, потушите с один стакан ложкой масла и пять стаканов ложками воды до тех пор, пока вся жидкость не выпарится.
Цветную капусту залить кипящей водой, отварить до мягкости, протереть вместе с тушеными овощами, добавить муку, поджаренную на оставшемся масле до кремового цвета. Все перемешать, постепенно вливая отвар, в котором варилась капуста.
Полученный суп приправить солью, перцем и проварить 2–3 минуты.
При подаче оформить зеленью.



Оставить комментарий