Супы-пюре

Суп карри (2)

26 июня 2012
Суп карри (2)
Ингредиенты для "Суп карри (2)"

мякоть баранины - 200 грамм
морковь - одна штука
лук репчатый - 1 головка
корень сельдерея - одна штука
жир бараний топленый - 2 ч. ложки
вода - 2 стакана
сок лимонный - 1/2 столовых ложки
лавровый лист - одна штука
приправа карри
соль


Способ приготовления "Суп карри (2)"

1. Мясо нарежьте тонкими ломтиками, морковь, лук и сельдерей — соломкой.
2. Лук обжарить на части жира до золотистого цвета, добавить карри и жарить еще 30 секунд.
3. Мясо обжарить с морковью и сельдереем, добавить жареный лук с карри, влить воду, положить лавровый лист, посолить и варить на слабом огне до готовности.
4. Мясо вынуть, овощи с бульоном протереть через сито и прогревать 1–2 минуты. заправлять суп-пюре лимонным соком.
5. При подаче посыпьте суп нарезанной зеленью. Отдельно подать сметану.



Оставить комментарий