Супы-пюре

Суп-пюре из горбуши

26 июня 2012
Суп-пюре из горбуши
Ингредиенты для "Суп-пюре из горбуши"

бульон рыбный - 1,5 литров
филе горбуши без кожи - 300 грамм
картофель - шесть штук
морковь - одна штука
мука пшеничная - одна столовая ложка
растительное масло - две столовых ложки
сливки 33-й жирности - три столовых ложки
соль (если бульон несоленый) - 1 ч. ложка


Способ приготовления "Суп-пюре из горбуши"

Морковь и картофель очистить. Картофель и морковь нарежьте кубиками, филе горбуши — маленькими кусочками.
Морковь залить бульоном, довести до кипения и варить 20 минут. добавить картофель и варить еще 20 минут.
Филе горбуши опустить в суп и продолжать готовить еще 10 минут.
Муку спассеровать на масле, добавить в суп и довести его до кипения, помешивая.
Кастрюлю с супом снять с плиты. измельчить содержимое до однородной массы с помощью блендера. добавить соль, сливки и хорошо перемешать.
Суп-пюре из горбуши подавать к столу с зеленью и сухариками.



Оставить комментарий