Супы-пюре

Суп–крем из лука–порея с гре

26 июня 2012

лук-порей - 700 грамм
сливки 33%-й жирности - 400 грамм
морской гребешок Сальмон - 1 банка ( 160 грамм
соль - по вкусу
масло сливочное - 30 г


Способ приготовления "Суп–крем из лука–порея с гре"

Вес одной порции 250 грамм
Лук порей отварить в воде в соотношении 1: 1 до полной готовности.
Морские гребешки Сальмон нарезать пятачками, предварительно слить рассол.
Отварной лук порей и подготовленные морские гребешки измельчить в блендере до однородной массы.
В кастрюлю выложить подготовленную массу, добавить сливки и довести до кипения. Суп приправить солью по вкусу.
Перед подачей к столу в горячий суп добавить кусочек сливочного масла, которое придаст более мягкий и пикантный вкус.



Оставить комментарий