Супы разные

Суп грибной с клецками

26 июня 2012
Суп грибной с клецками
Ингредиенты для "Суп грибной с клецками"

вода - 3 стакана
грибы белые сушеные - 50 грамм
лук репчатый - 1 головка
морковь - одна штука
корень петрушки - 15 грамм
масло сливочное - две столовых ложки
Для клецек:
молоко - 150 грамм
крупа манная - 100 грамм
яйцо - одна штука
соль по вкусу


Способ приготовления "Суп грибной с клецками"

Грибы залить холодной водой, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг.
Нарежьте грибы ломтиками, отвар процедить.
Лук, морковь и корень петрушки нашинковать соломкой, спассеровать на части масла.
Для клецок молоко довести до кипения, всыпать крупу и варить 15 минут. Кашу охладить, добавить яйцо, оставшееся масло и перемешать. Из полученной массы сформовать клецки, отварить их в подсоленой воде, затем откинуть на дуршлаг.
В кипящий грибной бульон положить грибы, пассерованные овощи, варить их 5-10 минут.
При подаче добавить в суп клецки, оформить зеленью.



Оставить комментарий