Сладкие супы

Суп сладкий из черной смородины с салмой

26 июня 2012
Суп сладкий из черной смородины с салмой

мука - две столовых ложки
яйцо - 1/4 штук
смородина черная - 576 грамм
вода - 5 1/2 стакана
крахмал - 1 1/2 столовых ложки
сахар - 1 стакан
сметана - 100 грамм
соль по вкусу


Крахмал развести частью воды и размешать. Ягоды перебрать, промыть и измельчить, сок отжать. Мезгу ягод залить водой и приготовить отвар. Готовый отвар процедить, добавить сахар и крахмал, прокипятить и добавить сок от ягод.
Из муки, воды и яиц замесить тесто, раскатать, разрезать на полоски, вырезать из них ромбики, затем отварить в слегка подсоленной воде.
Перед подачей на стол положить в тарелку отварную салму. Суп охладить и заправить сметаной.



Оставить комментарий