Рассольники, солянки

Солянка рыбная с креветками

26 июня 2012
Солянка рыбная с креветками

филе рыбы - 350 грамм
креветки вареные очищенные - 150 грамм
лук репчатый - 1 головка
корень петрушки - одна штука
огурцы соленые - две штуки
томатная паста - две столовых ложки
масло сливочное - две столовых ложки
оливки и маслины - по один стакан ложке
бульон рыбный (см. рецепт на сайте) - 4 стакана
лимон - две штуки
сметана - четыре столовых ложки
перец черный молотый, соль по вкусу


Способ приготовления "Солянка рыбная с креветками"

Рыбное филе нарежьте ломтиками и припустить до готовности.
Лук и корень петрушки нарежьте соломкой и обжарить на масле с томатной пастой. Огурцы нарежьте соломкой и припустить.
В кипящий бульон положить подготовленные овощи, оливки без косточек и проварить до готовности. посолить, поперчить.
Перед подачей в каждую тарелку положить рыбу, креветок, маслины, налить солянку, добавить сметану, сверху — ломтик лимона и посыпьте рубленой зеленью.



Оставить комментарий