Окрошки, холодные супы

Окрошка мясная для детей до 3-х лет

26 июня 2012
Окрошка мясная для детей до 3-х лет

* Для кваса:
хлеб ржаной - 250 грамм
дрожжи - 5 грамм
сахар - 30 грамм
изюм - 5 грамм
вода - 1,5 литров
* Для окрошки:
квас хлебный - 150 миллилитров
мясо отварное - 20 грамм
картофель - 30 грамм
огурец свежий - 20 грамм
зеленый лук - 3 грамм
зелень укропа - 3 грамм
яйцо - 1/4 штук
сметана - 5 грамм
соль


Способ приготовления "Окрошка мясная для детей до 3-х лет"

Для приготовления хлебного кваса подсушенный ржаной хлеб залить кипятком и дать настояться в течение 5–6 часов. Затем настой процедить, добавить в него разведенные теплой кипяченой водой дрожжи, сахар, изюм, закрыть посуду крышкой и оставить на 24 часа для брожения. Полученный квас процедить.
Вареный картофель, холодное отварное мясо, очищенный свежий огурец нарезать кубиками. Белок сваренного вкрутую яйца мелко порубить, зеленый лук и укроп нашинковать. Подготовленные продукты постепенно развести хлебным квасом. Заправить окрошку растертым со сметаной желтком сваренного вкрутую яйца и посолить.
Выход: 240 грамм



Оставить комментарий