Окрошки, холодные супы

Огуречный суп с йогуртом и орехами

26 июня 2012
Огуречный суп с йогуртом и орехами

огурцы - две штуки
хлеб пшеничный - 80 грамм
грецкие орехи - 150 грамм
чеснок - 4 зубчика
масло ореховое или оливковое - четыре столовых ложки
йогурт натуральный - 3 1/2 стакана
вода кипяченая холодная - 1 стакан
сок лимонный - 2 ч. ложки
перец черный молотый
соль


Способ приготовления "Огуречный суп с йогуртом и орехами"

Огурцы очистить и нарежьте кубиками.
Хлеб нарежьте кубиками, подсушите на сковороде без масла, затем растереть пестиком с орехами, солью, чесноком и перцем до получения однородной массы. добавить масло, перемешать. влить йогурт и воду, положить огурцы, добавить лимонный сок и перемешать.
При подаче оформить суп кусочком ореха и зеленью укропа.



Оставить комментарий